๑. หลักสูตรการเกษตรพอเพียง รับผิดชอบการจัดการเรียนการสอนแก่ศิษย์พระดาบสหลักสูตรเกษตรพอเพียง ตั้งแต่ปีการศึกษา ๒๕๔๕ ผลิตศิษย์พระดาบสรุ่นละ ๒๐ คน ได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

๒. หลักสูตรช่างไม้เครื่องเรือน รับผิดชอบการจัดการเรียนการสอนศิษย์พระดาบสหลักสูตรช่างไม้เครื่องเรือน ตั้งแต่ปีการศึกษา ๒๕๔๙ ผลิตศิษย์พระดาบสรุ่นละ ๑๐ คน ได้รับการสนับสนุนทางวิชาการจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงานภาค ๑ สมุทรปราการ

๑. การประมง เนื่องจากสภาพดินและน้ำเหมาะกับการเลี้ยงปลาและกุ้ง ในสภาพความเค็มต่ำ จึงได้ดำเนินการเลี้ยงปลาและกุ้ง ดังนี้

๑.๑. การเลี้ยงกุ้ง ได้เลี้ยงกุ้งขาวในระบบปิด จำนวน ๖ บ่อ บนพื้นที่ ๒๒.๕ ไร่ สร้างรายได้หลักให้โครงการฯ โดยมี บริษัท เจริญโภคภัณฑ์ จำกัด เป็นที่ปรึกษา

๑.๒. การเลี้ยงปลาสลิด ได้เลี้ยงปลาสลิดโดยวิธีธรรมชาติ บนพื้นที่ ๒๐ ไร่ และร่วมมือกับเกษตรกรแปรรูปปลาสลิด เป็นแลาสลิดหอมทองจำหน่าย

๑.๓. การเลี้ยงปลานิลในบ่อดินและกระชัง ได้เลี้ยงปลานิลพันธุ์จิตรลดา ๓ ในบ่อดิน จำนวน ๗ บ่อ ๓๗ ไร่ และเลี้ยงปลานิลในกระชัง จำนวน ๔๐ กระชัง

๑.๔. การเพาะขยายพันธุ์ปลา ได้ผลิตลูกปลานิลแปลงเพศ จำหน่ายให้แก่เกษตรกรในเขตจังหวัดสมุทรปราการ และพื้นที่ใกล้เคียง ในราคาย่อมเยา

๑.๕. การเลี้ยงปลาดุก ได้เลี้ยงและขยายพันธุ์ปลาดุกอุย

๑.๖. การเลี้ยงกบ ได้ทดลองเลี้ยงและขยายพันธุ์กบ พันธุ์บลูฟร็อกซ์ และพันธ์พื้นเมือง

๒. การปลูกผักและผลไม้

๒.๑. การปลูกผักไฮโดรพอนิกส์ ได้ปลูกผักสลัดจำนวน ๖ ชนิด บนแปลงปลูกกลางแจ้ง จำนวน ๑๐๖ แปลง และโรงเรือนแบบปิด บนพื้นที่ ๑.๕ ไร่

๒.๒. การปลูกผักบนดิน มีการปลูกผักสาธิตในถังพลาสติก และถุงพลาสติก พี.อี. เพื่อเป็นการฝึกปฏิบัติงานของศิษย์พระดาบสหลักสูตรการเกษตรพอเพียง และมีการบริการจำหน่ายพันธุ์ผักสวนครัวด้วย

๒.๓. การปลูกมะม่วง ได้ปลูกมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ เบอร์ ๔ ในวงซีเมนต์ ๕ แปลง พันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง ๔ แปลง และพันธุ์มะม่วงโชคอนันต์ ๑ แปลง

๒.๔. การปลูกแก้วมังกร ได้ปลูแก้วมังกรพันธ์สีขาว สีแดง และสีเหลือง จำนวน ๔.๕ แปลง

๒.๕. การปลูกผลไม้อื่นๆ ได้ปลูกกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้าย และชมพู่พันธุ์เพชรสายรุ้ง มะพร้าว และกล้วยน้ำว้า อย่างละ ๑ แปลง

๒.๖. การปลูกไผ่พันธุ์ต่างๆ มีการทดลองปลูกพันธุ์ไผ่ชนิดต่างๆ จำนวน ๓ แปลง

๒.๗. การปลูกมะนาว ได้ปลูกมะนาวพันธุ์ตาฮิติในวงซีเมนต์ เพื่อบังคับให้ออกดอกนอกฤดู

๒.๘. การเพาะเห็ด ได้เพาะเห็ดพันธุ์ฮังการี ภูฏาน ยานางิ ขอนขาว และเป๋าฮื้อ จำนวน ๓ โรงเรือน และได้ผลิดก้อนเชื้อเห็ดจำหน่ายด้วย

๓. การปลูกไม้ทนสภาพดินเค็ม ได้ปลูกมะขามเปรี้ยว มะขามเทศ กระถิน เทพา สะเดา ขี้เหล็ก ยูคาลิปตัส โพธิ์ทะเล มะฮอกกานี ฯลฯ รอบพื้นที่โครงการฯ เพื่อความร่มรื่น และนำเนื้อไม้มาใช้ประโยชน์ในหลักสูตรช่างไม้เครื่องเรือน

๔. การปลูกดอกไม้

๔.๑. การปลูกกล้วยไม้ ได้ปลูกกล้วยไม้ตระกูลหวาย แวนด้า ออนซิเดียม และวาสโคสไตริส บนพื้นที่ ๓ ไร่ จำนวน ๓ แปลง เพื่อจำหน่ายและสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงเกษตร

๕. การปลูกไม้ประดับ

๕.๑. การปลูกไม้ประดับ ได้ปลูกไม้ประดับต่างๆ และเพาะชำกล้าไม้ชนิดต่างๆ จำหน่ายและแจกจ่ายด้วย

๖. การปลูกสมุนไพร ได้ทำแปลงสวนสมุนพรสาธิตรอบอาศรมพระดาบส บนพื้นที่ ๕ ไร่

๗. การปศุสัตว์

๗.๑. การเลี้ยงโคเนื้อ ได้เลี้ยงโคเนื้อและกระบือ เพื่อสนับสนุนการฝึกปฏิบัติของศิษย์พระดาบสสาขางานปศุสัตว์ และได้ปุ๋ยคอกเพื่อปรับปรุงบำรุงดิน

๗.๒. การเลี้ยงไก่ไข่ ได้เลี้ยงไก่ไข่บนบ่อปลานิล จำนวน ๔๐๐ ตัว เพื่อเป็นอาหารศิษย์พระดาบส และเป็นที่ฝึกงานของศิษย์พระดาบสสาขาปศุสัตว์

๗.๓. การเลี้ยงไก่ชนไทยเชิงอนุรักษ์ ได้เลี้ยงไก่ชนไทยสายพันธุ์แสมดำที่มีผู้น้อมเกล้าฯ ถวายสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีเพื่อการอนุรักษ์ โดยให้เศษปลายข้าว และรำจากเครื่องสีข้าวของโครงการฯ

๑. การผลิตไฟฟ้าจากพลังงานแสงอาทิตย์ ได้ติดตั้งแผงโซล่าเซลล์บนอาคารสถานีเพาะพันธ์ปลา กำลังผลิต ๖ กิโลวัตต์/ชั่วโมง นำไฟฟ้าที่ผลิตด้ใช้ในโครงการฯ

๒. การผลิตไฟฟ้าจากพลังงานลม ได้ติดตั้งกังหันลมขนาดต่างๆ ผลิตไฟฟ้าใช้ในโครงการฯ เพื่อลดค่าใช้จ่ายของโครงการฯ

๓. การสูบน้ำจากพลังงานลม ได้ติดตั้งกังหันลมแบบหอสูง เพื่อลดค่าใช้จ่ายในการนำน้ำเข้าออกโครงการฯ

๔. การผลิตไบโอดีเซล ได้ผลิตไบโอดีเซลขนาดกำลังผลิต ๑๐๐ ลิตร/วัน เพื่อใช้กับรถยนต์ขนาดเล็ก สำหรับตีน้ำในบ่อกุ้งและเครื่องจักรกลการเกษตรภายในโครงการฯ

๕. เตาประหยัดพลังงาน ได้ติดตั้งตู้อบก้อนเชื้อเห็ดและเตาทำอาหารปลา แบบประหยัดพลังงาน

๖. การตากปลาสลิดในโรงอบแห้ง ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ มีการทดลองตากปลาสลิดหอมทองในโรงอบแห้งแบบอุโมงค์ ทำด้วยโพลีคาร์บอเนต